Банкетное меню

Холодные закуски

Название Описание Вес, гр.
Мясное плато Английский ростбиф, буженина, куриный рулет, язык говяжий отварной. 1/250
Рыбное плато Лосось домашнего посола, балык масляной рыбы, карпачо из скумбрии, икра красная 1/200
Овощное плато Томаты, свежие огурцы, сладкий перец,различная пряная зелень 1/400
Сырное плато От швейцарских сыроделов ассорти из благородных сыров с орехами и виноградом 100/60
Рассолье Квашеная капуста, заправленная ароматным маслом. Огурцы и помидоры домашнего посола, грибы 1/300
Филе атлантической сельди Под соусом из дижонской горчицы с красным маринованным луком. 150/45
Маслины, оливки Из солнечной Греции с зеленью и ароматным лаймом 1/155
Лимон с сахаром 1/50
Маслята маринованные C оливковым маслом, сочным луком и зеленью 1/155
Гратен Жареные рулетики из баклажан с орехово-чесночной начинкой и белым соусом 1/200
Кончиглионе C тар-тар из лосося 1/220

Салаты

Название Описание Вес, гр.
Салат, привезенный из Америки Микс листового салата, пшеничные сухарики, сочная куриная грудка с оригинальным соусом "ЦезаР`ь" 1\230
Амстердам нам не чужд Нежный слабосоленый лосось, перепелиные яйца, зеленый горошек, свежий огурец. Заправляется легким майонезом 1\200
Диабло Отварная говядина, пророщенная соя, спелые томаты и болгарский перец , приправленный хорошей порцией "Табаско" 1\230

Банкетные блюда

Название Описание Вес, гр.
Донской судак Фаршированный террином из лосося, тигровой креветкой и морскими водорослями "нори" за 1 кг
Куры по-Купечески Курица, прослоенная румяными блинами и сочной куриной печенью, жареной на сливочном масле. 1\1000

Горячяя закуска

Название Описание Вес, гр.
Русский курник "И от бабушки ушел, и от дедушки...". Золотистая корочка из слоеного теста, тонкие блинчики, начинка из нежнейшего мяса цыпленка, сыра и жареных грибов...для хорошего пирога всегда не хватает слов, нужно пробовать!!!
1,2 кг

Горячее блюдо

Название Описание Вес, гр.
Норвежская "Fishka" Сочный стейк из семги, с гранатовым соусом. Гарнируется овощами обжаренными с соевым соусом 190/150/20
Окорок черного вепря маринованный в пряных южных травах и красном вине, запеченный целиком в медовой глазури за 1 кг
Соус к окороку "Роберто" Соус Деми-гляс, сливки, дижонская горчица, на 150гр мяса 50